El 11 de diciembre de 2018 se celebró el 4º encuentro de la Plataforma REFRESH española en la sede de CREDA-UPC-IRTA en Barcelona. Teniendo en cuenta que quedan 6 meses para el final del proyecto, se presentaron los resultados más importantes del proyecto a nivel europeo y se hizo una evaluación de la evolución de la plataforma, que desarrolló 30 iniciativas en 2017.
Un encuentro que busca el vínculo entre provincias
A este encuentro asistieron 12 organizaciones miembro y 2 organizaciones invitadas. Pretendiendo ahondar en la continuidad de la plataforma más allá de REFRESH, se consideró importante, igual que el año pasado, invitar a dos organizaciones externas al proyecto y de provincias diversas, a que presentaran sus iniciativas innovadoras en desperdicio alimentario.
En primer lugar, ELIKA Fundazioa (Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria), presentó el proyecto que coordina: el Pacto de Euskadi contra el despilfarro alimentario aglutina a empresas del sector agroalimentario, administraciones públicas, asociaciones y entidades sociales en torno a la definición e implementación de un Plan de Acción en el territorio vasco.
En segundo lugar, Vitartis (Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León) también presentó el Grupo Operativo GO SAVEFOOD que lidera: este Grupo Operativo reúne a 8 asosciaciones empresariales del sector de la industria de 8 provincias diferentes, y tiene como objetivo el diseño de una estrategia innovadora de reducción de pérdidas alimentarias.
Proyectos innovadores de los miembros
Dentro de la jornada, como todos los años, las organizaciones miembro tuvieron la oportunidad de presentar sus proyectos.
El Departamento de Agricultura de Catalunya presentó su estrategia contra las pérdidas y el desperdicio alimentario, dentro de la que destaca el boletín mensual #Aprofitaelsaliments.
La Agencia de Residuos de Catalunya presentó el proyecto Interreg ECOWASTE4FOOD que lidera como partner en Catalunya: el objetivo del proyecto es el conocimiento mutuo entre regiones (mediante la visita a ecoinnovaciones de todos los territorios) así como el desarrollo de Planes de Acción regionales que aglutinen a toda la diversidad de actores de la cadena agroalimentaria.
Igualmente, el Banco de Alimentos de Barcelona presentó cómo su labor se conecta con la lucha contra el desperdicio mediante la redistribución de alimentos no aptos para la comercialización y cómo están ampliando su radio de actuación a productos como los yogures o el pescado.
Por último, Raquel Díaz de CREDA-UPC-IRTA presentó los resultados de una encuesta que forma parte de su tesis y que aporta información útil para las campañas de sensibilización: los consumidores reaccionan de diferente manera según se les presenten datos de desperdicio alimentario en términos de impactos ambientales, dinero, volumen o nº de comidas.
Próximos pasos
Da cara al final del proyecto REFRESH, la plataforma iniciará en los próximos meses un proceso de reflexión sobre su posible continuidad. Se barajarán diferentes escenarios (quién lidera, cómo obtener financiación) y se debatirán las posibilidades en el próximo y último encuentro el 9 de Mayo, dentro del marco de la Final Conference de REFRESH que se realizará en el Museo del Diseño de Barcelona el 9 y 10 de Mayo de 2019.
Integrated Policies for Food Waste and Sustainable Food Systems in the Circular Economy – REFRESH POLICY WORKSHOP
22 March 2019, 9.00 – 16. 15 hrs, Brussels
Final REFRESH policy workshop will discuss policy options and recommendations to integrate policies for food waste in the broader contexts of sustainable food policies and the Circular Economy. Building on the results created within the REFRESH project we bring together policy makers and experts from research, NGOs and businesses to discuss policy options for EU policies. 
In an interactive format, we will present findings from our research on various policy areas affecting food waste, and zoom into the potential role and contributions from highlighted topics. These include influencing consumer behaviour, developing voluntary agreements across the food supply chain and valorising unavoidable food waste to animal feed, fibres and chemicals. We will explore opportunities of an integrated perspective on sustainable food systems within a circular economy for the EU, that go beyond efforts to reduce food waste and include other sustainability aspects such as health and social impacts.
The workshop will take place on 22. March 2019 in Brussels at GreenBizz, a place where companies and start-ups can develop their green, sustainable or environment-linked projects.
The event is directed at policy makers at the EU level, from EU Member States and experts from NGOs, businesses and research institutes. Participation is by invitation only.
Taller para activar un plan contra el desperdicio alimentario
Hola, Luchar contra el desperdicio alimentario exige conocer cuáles son las áreas o focos “calientes” que generan mayores ineficiencias en nuestra empresa para, establecer una serie de protocolos de mejora. Te esperamos el 11 de abril, dónde conoceremos experiencias prácticas y reales de la mano de destacadas empresas.
Lugar: Madrid.- EDUCARNE – Mercado de Barceló – c/ Barceló, 6 2ª Planta
Horarios: De 10.00h a 14.00h
En la jornada conoceremos
- La importancia de detectar los «Puntos calientes» de tu cadena para poder atajar el desperdicio.
- Cómo medir el problema y puesta en marcha de indicadores.
- Cómo implantar medidas correctoras .
- Consejos prácticos.
Dirigido a
- Empresas fabricantes y distribuidoras, grandes compañías y PYMES que quieran poner en marcha un plan para reducir ineficiencias generadoras de desperdicio.
- Especialmente indicado para las áreas de producción, procesos, recepción y envíos, así como para responsables de RSC.
Más información en aquí
- Días: 9 y 10 de mayo de 2019.
- Lugar: Barcelona. Disseny Hub Barcelona, Plaça de les Glòries Catalanes, 37-38, 08018 Barcelona
El objetivo de esta conferencia final será mostrar los resultados del Proyecto REFRESH y además incentivar a las futuras acciones sobre el desperdicio alimentario entre diversos sectores de la empresa, política, investigación y sociedad civil.- Accede aquí a la agenda del Programa: REFRESH-Conference-Agenda-2019.
The goal of the REFRESH Final Conference will be to showcase the results of the REFRESH project and spur future action on food waste among business, policy, research, and civil society.
The programme on the main day on 10 May will take place in the Barcelona Design Museum.
Preceding the conference, in the afternoon of 9 May, a selection of field trips and activity will be offered, featuring food waste innovators from business and civil society in the Barcelona area.
1. Food-for-Thought: an Interactive Dialogue over Dinner about Food Sustainability in the City
It’s not everyday you get to sit down and enjoy a delicious vegetarian meal with a guided discussion on food itself! Join us for an open & interactive dialogue over dinner to talk sustainable food and what this term actually means in the urban context. As a seasoned conversation starter on the topic, Mayya Papaya will be your host serving up some serious food-for-thought as she draws inspiration from all sorts of sustainable food examples and experiences in the city of Barcelona and beyond. Come share your impressions as we collectively cook-up an engaging conversation together in preparation for the REFRESH Final Conference! The dinner will start at 7pm at an up’n’coming co-kitchen space run by a young & dynamic couple that are real-life champions for sustainable food and living in all that they do. They will be preparing a 3-course meal using seasonal and sustainably sourced ingredients and biodynamic wine to fuel the occasion.
- Host: Mayya Papaya, Foodisms
- Time: 19:00 – 21:00
- Location: an up’n’coming co-kitchen space in Barcelona
- Price per person: 45€ – including a 3-course dinner and wine
2. Food Waste Reduction at “Mercabarna”, the Mediterranean’s Biggest Food Hub – a Guided Walking Tour
We will take a guided walking tour around the Mediterranean’s biggest food hub. It operates 24 hours a day, housing more than 700 companies, with the aim of guaranteeing the supply of fresh food to over 10 million consumers. Our visit will lead us to the Central Fruit and Vegetable Market, the Food Bank warehouse, which serves as a collection and distribution centre for the excess fresh food donated by the companies, and the “Green Point”, where Marcabarna’s waste is collected and separated. The companies at Mercabarna specialise in the distribution, preparation, importing and exporting of fresh and frozen products, such as fruit, vegetables, fish and meat as well as processed and semi-processed food.
https://www.mercabarna.es/presentacio/en_index/
https://www.mercabarna.es/responsabilitat-social/en_banc-dels-aliments/
- Host and Location: Mercabarna
- Time: 14:00 – 16:00
- Price per person: 25€ + transportation
3. How to Preserve “Rescued” Fruit and Vegetables – A Hands-on Workshop with Delicious Results
Espigoladors will offer a 2.5 hour afternoon workshop in their kitchen where participants will learn how to preserve rescued seasonal vegetables and/or fruits using professional and traditional methods. We will try two recipes using different ways of preservation. The final products of the workshop can be taken home as a memory (but watch out – not in your hand luggage). Espigoladors is a non-profit organization that fights against food waste in and around Barcelona. They organize harvests of imperfect fruits and vegetables directly from the field and donate to charity. They also produce and sell high quality food products, such as jam, produced from rescued food. In the Espigoladors kitchen, people at risk of exclusion get a chance to re-enter the job market in a participatory, inclusive and sustainable manner.
http://www.espigoladors.cat/
https://www.youtube.com/watch?v=Z7MRncIDIAk&t=1s
- Host and Location: Espigoladors
- Time: 15:45 – 18:30
- Price per person: TBD + transportation
4. The Gallecs Agricultural Cooperative – A Guided Bicycle Tour through the Green Lung of Barcelona, followed by a Tasting of Regional Specialties
Gallecs is a rural area located fifteen kilometers north of Barcelona, mostly used for agriculture and forestry. The agriculture has been undergoing a transformation to organic farming. As a ‘green lung’ Gallecs is appreciated by the population in and around the area for cultural and leisure activities. At the field trip we will rent bicycles and cycle through the agricultural area. We will visit the agricultal cooperative, see their activities to recover old varieties, how vegetables are grown to supply local school canteens and visit an organic egg farm and stone mill. The visit will end with a picnic-style food tasting of products from the immediate surrounding, all organic and delicious, including the infamous TOC beer. Gallecs is managed by the Consortium del Parc de l’Espai, which consists of the Government of Catalonia, through the Departments of Territory and Sustainability and of Agriculture, Livestock, Fisheries, Food and the Natural Environment, and the municipalities in the area.
http://www.espairuralgallecs.cat/ca/que-pots-fer/activitats-per-escoles-…
- Host: Consorci de Gallecs
- Time: 16:00 – 19:00
- Location: Gallecs, 15 km north of Barcelona
- Price per person: TBD + transportation
